Использование в садовом дизайне, кулинарии и медицине
Чернушку можно использовать в смешанных посевах из красивоцветущих однолетников: с васильком посевным, маком самосейкой, однолетними льнами. Можно подсевать её и к многолетникам, которые рано весной вегетируют и быстро отцветают либо не образуют раскидистых кустов летом. Можно высевать чернушку и там, где рано весной цветут мелколуковичные растения.
Нигеллу можно использовать в различных цветочных композициях
Если же выращивать чернушку ради использования семян в кулинарии или лечебного применения, то лучше высевать её на гряды, чтобы осенью было проще собирать коробочки с семенами. Их слегка подсушивают (до полного открытия листовок) и вытряхивают семена. Иногда сразу после сбора растения, выдернутые с корнями, связывают в «букетики» и подвешивают корнями вверх над расстеленной бумагой (или пленкой). По мере их высыхания и открывания листовок семена будут высыпаться. Останется лишь слегка обтряхнуть сухие растения и отвеять семена. Хранить их лучше либо в бумажных пакетах, либо в банках. Семена сохраняют всхожесть от 3 до 5 лет.
Если чернушка выращивается ради семян, лучше сеять ее так, чтобы было удобно собирать коробочки
В кулинарии семена чернушки используют целыми или молотыми в порошок. Они имеют особый запах, похожий на смешанный запах тмина, душицы и майорана, и лёгкий перечный вкус. Можно этими семенами обсыпать выпечку, добавлять их целыми и молотыми в овощные салаты, приправлять ими блюда из птицы (цыпленка).
Некоторые виды ранее были популярны как лекарственные растения и до сих находят применение в народной медицине. С лечебной целью у всех названных видов используют семена. Водный настой их применяют как мочегонное; при различных женских заболеваниях (при нарушении менструального цикла), климаксе; при бронхиальной астме; для повышения секреции молока; как желчегонное, противоглистное и нежное слабительное – нормализует стул при наличии запоров, уменьшает метеоризм. Народная медицина также рекомендует применение семян чернушки при опухолях и некоторых кожных заболеваниях.
Семена чернушки используются в кулинарии и народной медицине
Назначают в дозе 0,5-1,0 г семян в день для приготовления чая. При кожных высыпаниях для усиления эффекта рекомендуют одновременно с внутренним приемом отвара делать наружные обмывания.
Как размножаются нигеллы
Выращивание нигеллы Альбина и всех других сортов не требует усилий и времени. Растение может размножаться несколькими способами.
Посадка семян на рассаду
Рассадный способ выращивания нигеллы более длительный, нежели безрассадный. Однако, именно им чаще всего пользуются садоводы. Семена следует сеять в теплице в конце зимы, за месяц-полтора до окончания морозов. Для посева выбирают широкие деревянные или пластиковые ящики, которые заполняют универсальным субстратом или смесью дерновой земли и песка.
Обратите внимание! Рассаду можно вырастить и на подоконнике. Семена в этом случае также высевают в конце зимы
Высаженные в грунт семена присыпаются песком, после опрыскиваются небольшим количеством воды
Сверху ящики прикрывают стеклом или полиэтиленом. Укрытие необходимо ежедневно снимать, чтобы обеспечить приток воздуха к семенам. В помещении, где будет находиться ящик с будущей рассадой, должна быть температура от 22 до 25°С, рассеянное освещение. Почва опрыскивается по мере ее высыхания
Высаженные в грунт семена присыпаются песком, после опрыскиваются небольшим количеством воды. Сверху ящики прикрывают стеклом или полиэтиленом. Укрытие необходимо ежедневно снимать, чтобы обеспечить приток воздуха к семенам. В помещении, где будет находиться ящик с будущей рассадой, должна быть температура от 22 до 25°С, рассеянное освещение. Почва опрыскивается по мере ее высыхания.
Уход за рассадой
Первая рассада появляется через две-три недели после посева семян. Тогда укрытие убирается насовсем, температура снижается на пару градусов, то есть до 21-23°С. Такая мера предотвращает «вытягивание» рассады. Ее полив осуществляется и дальше методом опрыскивания до тех пор, пока она не будет готова к пересаживанию в индивидуальные торфо-перегнойные горшки.
Пикирование
Пикирование рассады производится после появления настоящих листочков
Сеянцы пересаживаются очень аккуратно, важно не повредить корневую систему. Если нет под рукой торфо-перегнойных горшочков, подойдут обычные пластиковые стаканчики, из которых затем произведется высадка растений в открытый грунт
Семена нигелы дамасской
Семена нигелы дамасской
Безрассадный способ
Нигеллу, посадка и уход за которой в открытом грунте, не представляют особой сложности, можно вырастить безрасадным способом. В этом случае семена высеваются на грядке в апреле-начале мая, но это можно сделать и на зиму.
На одном месте семена высеваются от 3-х до 4-х раз с интервалом 3-4 недели. Это обеспечивает непрерывное цветение нигеллы на протяжении всего лета. Почва подготавливается заранее. Она не должна быть кислой.
Обратите внимание! Сеянцы не любят смены места, поэтому стоит сразу же высаживать семена в то место, где нигелла будет расти постоянно. Если бы нигелла относилась к многолетним растениям, ее можно было бы высаживать в горшок. Однако в данном случае это делать не рекомендовано
Лучшее место для растения – садовая клумба
Однако в данном случае это делать не рекомендовано. Лучшее место для растения – садовая клумба
Если бы нигелла относилась к многолетним растениям, ее можно было бы высаживать в горшок. Однако в данном случае это делать не рекомендовано. Лучшее место для растения – садовая клумба.
Как выглядит дамасская нигелла
Нигеллу, или чернушку дамасскую, как ее еще называют, применяют в качестве украшения в розариях, прочих элементах ландшафтного дизайна. Цветы у нее обычно светлого, голубоватого и желтого оттенков.
Нигелла дамасская
История появления
Нигелла принадлежит к семейству лютиковых. Название цветка происходит от niger – латинского слова, которое в переводе значит «черный». В описании нигеллы указано, что ее семена окрашены в темный цвет, поэтому это слово лучше других подходит для ее названия. Сначала разведением цветка занимались в Турции и на Северном Кавказе. Оттуда он был завезен в Индию и только потом в страны Европы.
Характеристики
Растение нигелла, цветок которого может быть желтым, голубым или белым, имеет следующие характеристики:
- высота – 0,3-0,6 м;
- ветвистые побеги;
- листовые пластины кружевные, очереднорасположенные, пальчато-перистые или перисто-рассеченные;
- диаметр цветков – 4 см, имеют 5 чашелистиков;
- лепестковая часть представлена нектарниками;
- плоды – коробочки, состоящие из 5 листовок;
- посевной материл – яйцевидный, матово-черный.
Нигелла — посадка и уход в открытом грунте
Маттиола ночная фиалка — цветок с чудным запахом
Напрямую в открытый грунт посадку семян производят в апреле. Если погодные условия благоприятные, то всходы появятся через 2-3 недели. Ухаживать за чернушкой очень просто.
Важно! Один грамм семян используют на 1 кв. м. Цветок предпочитает рыхлую почву и большое количество света
Перед посадкой почву необходимо разрыхлить
Цветок предпочитает рыхлую почву и большое количество света. Перед посадкой почву необходимо разрыхлить.
Уход за чернушкой в открытом грунте
Особенности ухода в саду
Чтобы нигелла радовала красивым цветением, необходимо знать все тонкости ухода за ней в саду.
Участок для посадки должен быть хорошо освещенным, так как в затененном месте чернушка плохо развивается. По-соседству с нигеллой лучше культивировать почвопокровные растения. Земля должна быть сухой, питательной и нейтральной. Для чернушки кислая земля не подходит.
Внимание! Для растения не подойдет клумба в затененном месте и кислая почва. Частый и редкий полив навредит травянистому растению, поэтому поливать его необходимо умеренно. Частый и редкий полив навредит травянистому растению, поэтому поливать его необходимо умеренно
Частый и редкий полив навредит травянистому растению, поэтому поливать его необходимо умеренно.
Главное правило для нигеллы — растение негативно переносит мульчирование.
Растение требует систематического рыхления, при этом важно убирать сорную траву. Растение очень легко перенасытить удобрениями, поэтому требуется соблюдать умеренность. До периода активного роста данные цветки можно не подкармливать
Во время цветения делают подкормку фосфорно-калийными удобрениями
До периода активного роста данные цветки можно не подкармливать. Во время цветения делают подкормку фосфорно-калийными удобрениями
Растение очень легко перенасытить удобрениями, поэтому требуется соблюдать умеренность. До периода активного роста данные цветки можно не подкармливать. Во время цветения делают подкормку фосфорно-калийными удобрениями.
Чернушка не является многолетним растением, поэтому ни о какой подготовке к зиме речи не идет.
Уход за растением в саду
Нигелла – растение непритязательное, но для лучшего цветения нуждается в некоторых правилах выращивания.
Полив, прополка и рыхление
Основные правила ухода за нигеллой состоят в следующем:
- В поливе нужно соблюдать умеренность, нельзя заливать растения, но и не стоит забывать о регулярном его увлажнении в жару.
- Нигелла болезненно переносит мульчирование, поэтому нужно регулярно рыхлить землю в цветнике, особенно после полива.
- Прополка тоже нужна декоративному растению, иначе оно плохо цветет.
Подкормка и удобрения
Растение не нуждается в большом количестве удобрений. На первое время ему хватает тех, которые есть в почве при посадке. Переизбыток азота приводит к росту зеленой части в ущерб декоративности цветов. Во время цветения нигелле нужна калийно-фосфорная подкормка.
Свойства нигеллы
Нигелла посевная (нигелла лечебная) используется не только для украшения садового участка. Семена данного вида нигеллы обладают земляничным запахом и острым перечным вкусом, поэтому их широко применяют в кулинарии в качестве пряности. К примеру, такие семена добавляются при выпечке в сдобу и хлеб, в маринады во время изготовления овощных консерв, а также в виде порошка их применяют во время приготовления супов. Листочки данного растения едят как зелень, дело в том, что они обладают общеукрепляющим и тонизирующим эффектом. В летнее время такие листья используют для приготовления салата вместе с кориандром, укропом, базиликом, петрушкой и кервелом.
Такое растение обладает не только приятным вкусом, но оно также очень полезно. Так, в семенах нигеллы лечебной имеется каротин, эфирные масла, витамин Е, аскорбиновая кислота, а также фермент липазы. Благодаря этому они обладают послабляющим, спазмолитическим, антигрибковым, антиоксидантным, бронхолитическим, противовирусным, глистогонным, мочегонным, болеутоляющим, противоязвенным, противобактериальным, антиаллергенным, противоопухолевым, иммуностимулирующим и желчегонным эффектом. Они рекомендованы к применению при повышенном артериальном давлении, дисбактериозе, пародонтозе, пиелонефрите, метеоризме и расстройстве органов ЖКТ, гормональных нарушениях, вегетососудистой дистонии, цистите и плохом аппетите. Такие семена способны укрепить память, улучшить функционирование печени и поджелудочной железы, а также способствуют тому, что процессы старения в организме замедляются. Данными семенами вместе с определенными медикаментами лечат такие заболевания, как: сахарный диабет, артериальная гипертония, эпилепсия, астма, злокачественная опухоль и наркомания. Приготовленный из таких семян чай способствует ускорению обменных процессов в организме и очищает его от токсинов и шлаков, а еще он помогает избавиться от лишнего веса.
Несколько достаточно известных народных средств из нигеллы посевной:
- Настойка из семян нигеллы. Семена надо соединить с водкой в соотношении 1:5. Полученную смесь убирают в темное место на 7 суток. Затем настойку останется лишь процедить и поставить на полку холодильника на хранение. При болезни органов дыхательных путей пьют данную настойку по 10–15 капель.
- Чай. 200 мг только что вскипевшей воды необходимо соединить с 1 граммом семян нигеллы. Дайте настояться средству 15 минут. Такой чай надо выпивать в течение дня небольшими порциями, при этом он окажет слабительное, общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное воздействие на организм. Чтобы достичь глистогонного эффекта, в течение дня надо выпить не меньше 2 литров такого средства, одновременно с этим нужно кушать острую еду (селедку, лук и др.). Данные семена отличаются тем, что обладают практически такой же остротой, что и черный перец, но при этом они не оказывают раздражающего воздействия на органы ЖКТ.
- Вкусные лепешки с семенами. Вам понадобится 1 кг муки, из которого на воде надо приготовить тесто. В него всыпается 1,5 больших ложки семян нигеллы и все хорошо смешивается. Тесто должно постоять от 40 до 50 мин, затем из него формируют сочни, которые раскатываются в лепешки. Их выпекают в духовом шкафу, а затем еще горячие обмазывают маслом.
Также семена чернушки широко применяют и в борьбе с молью. Семена всыпаются в небольшие мешочки из марли либо ткани, которые плотно зашиваются. Затем мешочки помещают на полки в шкафу. Интересно, что аромат этих семян способен отпугнуть не только моль, но и комаров, а также змей.
Однако у нигеллы имеется ряд противопоказаний, средства из такого цветка нельзя употреблять:
- беременным (особенно на поздних сроках);
- больным тромбофлебитом в активной форме;
- при желчекаменном заболевании;
- при ишемическом заболевании сердца;
- при остром гастрите с повышенной кислотностью.
Еще такие средства надо полностью исключить людям с пересаженными органами. Дело в том, что они укрепляют иммунную систему, а это может привести к отторжению имплантированного органа.
vote
Article Rating
Возможные проблемы в выращивании
У нигеллы есть вредители, а также возможно появление различных болезней. По этой причине необходимо проводить профилактические мероприятия, чтобы растение не погибло.
Среди вредителей чернушки стоит выделить паутинного клеща. Они высасывают сок листьев. В данном случае растение стоит обработать инсектоакарицидами.
Вредители нигеллы
Если погода сырая, то цветок может заразиться мучнистой росой. В этом случае растение обрабатывают фунгицидом 2-3 раза.
Если растение обильно поливать, то оно начнет гнить. При выборе неправильного места, растение плохо развивается.
Подготовка почвы и посадка
Нигелла не любит мульчирование почвы, поэтому участок для посадки следует предварительно освободить от сорняков, перекопать и взрыхлить. Этим нужно будет заниматься и на протяжении всего роста растения.
Высаживание нигеллы семенами
Следует отметить, что это растение распространяется только семенами (генеративным способом). В цветоводстве еще есть способ размножения самосевом и рассадой. Других вариантов размножения нет.
Высаживать их необходимо или в конце весны, в мае, или перед зимой непосредственно в открытый грунт. Глубина посева семени должна быть не более двух сантиметров.
- Молодые побеги довольно неплохо переносят холода, но все же рекомендуется первое время их беречь и укрывать, особенно от ночных заморозков. Днем укрытие снимать, если посадка осуществляется весной, для проветривания.
- Нужно знать, что саженцы, как и все растение плохо приживается при пересадках, поэтому рекомендуется сразу найти постоянное место для нигеллы.
- Зацветает растение после посадки семенами через месяц или полтора и продолжает цвести около двух месяцев.
Рассадный способ посадки
Как альтернативу используют и такое размножение чернушки. Для этого в конце марта или начале апреля семена высаживают в парнике или теплице на глубину также не более 2 — х см.
- В течение нескольких недель должны появиться первые всходы. Когда вырастают несколько взрослых листочков, то их пикируют в специальные торфяные горшочки, куда примешивается еще и перегной. Чтобы не тревожить больше корневую систему растения, их потом в этих горшочках и пересаживают сразу в открытую почву.
- Побеги довольно быстро крепнут и идут в рост. В начале весны, желательно в мае, когда уже прошли последние ночные заморозки, рассаду можно пересадить на улицу, на заранее приготовленное место.
- Участок для высаживания рассады нужно выбрать открытый, без тени и сырости. Нигелла дамасская любит солнце и воздух.
- Следует выбрать место где не растут растения, покрывающие почву и стелющиеся. Таких соседей чернушка не любит.
- Состав почвы должен содержать достаточное количество извести или иметь нейтральный состав. По структуре грунт рекомендован сухой, хорошо взрыхленный и легкий. При этом почва должна быть достаточно питательной.
- Следует помнить, что в затененных местах и в земле с большим процентом кислотности кустик развивается плохо и цветение его будет слабым.
Виды и сорта нигеллы
Нигелла дамасская (Nigella damasceana)
Чаще всего в наших садах выращивается вид нигелла дамасская (Nigella damasceana), или «дама в зелени» – неприхотливое декоративное растение, у которого красивы не только цветки, но и листья. Родина нигеллы дамасской Малая и Передняя Азия, Кавказ, Крым и Средиземноморье. Высота ветвистых стеблей достигает от 30 до 50 см. Листья дважды или трижды перисто-рассеченные, простые или махровые цветки белого, голубого или синего цвета окружены своеобразным кружевным покрывалом из расположенных на стебле прямо под цветком ажурных листьев.
Существует много сортов нигеллы дамасской, но при выборе будьте осторожны: такой сорт, например, как Бэби Блу, вызывает скорее недоумение, чем восхищение: какой-то комок зелени не выше 15 см с микроскопическими цветками и безобразными рогатыми плодами. Предлагаем вам сорта нигеллы дамасской, которые вас не разочаруют:
Сальпиглоссис: выращивание из семян, виды и сорта
- Кэмбридж Блу – форма с нежными побегами до 90 см высотой с голубыми полумахровыми цветками;
- Мисс Джекилл Роуз – форма с прямыми, как стрелы, побегами высотой до 50 см с цветками темного красно-розового цвета. Сорт был выведен специально для флористов, которые используют его для составления цветочных композиций – сухих или свежих;
- Персиан Джуэлз – сортосмесь с цветками белого, голубого, розового и розовато-лилового цвета;
- Дворф Муди Блу – карликовый сорт высотой 15-20 см с голубыми цветками.
Нигелла посевная (Nigella sativa)
В качестве лечебного растения в культуре выращивается нигелла посевная – однолетник высотой от 30 до 70 см с простыми и махровыми цветками голубого, белого или зеленовато-желтого оттенка, ярко выделяющимися на фоне кружевных мелкорассеченных листьев, похожих на листву фенхеля. Нигелла сатива знаменита своими семенами черного цвета с сильным пряным ароматом, которые в течение многих столетий используются в качестве вкусовой приправы к различным блюдам, а также как желудочное и желчегонное средство.
Именно это растение называют черным сезамом, черным тмином, цветущим фенхелем, и именно о нем в Коране сказано: «В черном тмине исцеление от всех болезней».
Нигелла испанская (Nigella hispanica)
Чуть меньше известна в культуре нигелла испанская, тоже однолетнее растение с юга Испании и с севера Африки высотой до 60 см с глубокораздельными темно-зелеными листьями и темно-голубыми цветками диаметром до 6 см с яркими тычинками и слабым ароматом
Красноватые завязи нигеллы испанской тоже привлекают внимание. Цветет этот вид с июня по сентябрь
Выращивание и уход
Как и когда сажать Нигеллу?
- Посев производится семенами, собрать которые можно вручную из высохших коробочек осенью.
- Лучше всего выращивать растения в конце весны. Можно это сделать раньше, но тогда места посева накрывают полиэтиленом для защиты от внезапных весенних заморозков.
- Место для Нигеллы лучше выбрать с хорошим освещением, в тени она будет плохо цвести.
- Желательно выбирать нейтральную почву, рыхлую и питательную.
- Если грунт кислый или слабокислый, осенью при перекопке следует внести известь.
- Нужно оставлять расстояние между рядами 40 см, а между семенами – 20 см.
- Если после всходов посадка оказалась сильно густая, её лучше проредить.
В некоторых случаях посадка производится рассадой. Для этого семена сеют в марте, в ёмкость землей. С появлением всходов ростки пересаживают в горшки из торфа, в них же и высаживают в открытый грунт. Такая мера не совсем обязательна, потому что Нигелла хорошо растёт при помощи прямого посева в грунт.
Уход за Нигеллой
При уходе за этим растением важно помнить о регулярной прополке и рыхлении после полива
Поливать Нигеллу тоже нужно осторожно, чтобы не переливать почву и не оставлять в недостатке влаги
Присутствие удобрений должно быть в разумных количествах, потому что растение сложно переносит их избыток. Хорошим решением будет посев Нигеллы на участок после растений, которые удобрялись органическими прикормками. Во время цветения растение можно удобрить комплексами с калием и фосфором.
Способы размножения Нигеллы
Возможно выращивание из семян путем прямого посева или рассадой. Делать это можно весной или поздней осенью. Возможен самосев растения, если не собрать все семенные коробочки вовремя.
Возможные болезни Нигеллы
- Если лето оказывается дождливым и сырым растение может заболеть мучнистой росой. Вылечить её можно путем обработки фунгицидом с перерывом на неделю, 2-3 раза.
- Засушливое лето и отсутствие полива могут привести к паутинным клещам, которые высасывают сок из листьев. Эти вредители истребляются путем применение Актеллика, Акарина, Фитоверма.
Внимание! При соблюдении всех правил ухода можно не переживать о появлении болезней, так как растение считается устойчивым к ним. Интересно! Пряный запах семян способен отпугивать некоторых вредителей
Интересно! Пряный запах семян способен отпугивать некоторых вредителей
Интересно! Пряный запах семян способен отпугивать некоторых вредителей.
Когда собирать семена?
Полной зрелости семена достигают осенью. Их сбор производят не только с целью размножения, но и для использования в качестве специи и лечения. Семена можно собирать, когда созреет большая часть коробочек, это время, в основном, приходится на сентябрь. Срезать их нужно вместе с частью побегов и разлаживать в сухом месте для полного высыхания.
После извлечения семян хранить их следует в мешочках из хлопчатобумажной ткани, посев одного сбора возможен в течение 2 лет.
Применение и полезные свойства нигеллы
В медицине используют семена и листья растения. В молодых листьях содержится много полезных веществ, поэтому их добавляют в свежие салаты. Семена обладают мускатным запахом и перечным вкусом. Эти свойства в основном используют в восточной кухне.
В Турции хлебобулочные изделия посыпают чернушкой вместо известного нам мака. В индийской кухне широко применяют семена в качестве приправ. Они придают салатам, рыбным, мясным блюдам особый пикантный вкус. Нигеллой ароматизируют мороженое, чай, желе, а также применяют при домашнем консервировании. Семена хранят в сухом затемненном месте в плотно закрытых фарфоровых или стеклянных емкостях.
Семена Нигеллы. JLPC
В восточных странах чернушку называют «благословенным семенем» и уверены, что она излечит от всякой болезни, кроме, конечно, смерти. В настоящее время этот цветок считают эффективным эликсиром от многочисленных болезней ЖКТ и печени.
Чернушка посевная и Чернушка дамасская. Ботаническая иллюстрация из книги ‘Köhler’s Medizinal-Pflanzen’, 1887
Выращивание нигеллы из семян
Разведение растения можно проводить только из семян. Семена можно собрать во время созревания из семенных плодов, соединив стебли в связку и высушив до раскрывания коробочек. Эти семена сохраняют свою всхожесть в течение 3 лет. При выращивании нигеллы рассадой, семена нужно посеять в первые весенние месяцы. Первые всходы появятся через 2-3 недели. После появления двух настоящих листиков рассаду нигеллы нужно пикировать.
Высаживание рассады нигеллы в грунт
Начинать высадку подросшей рассады нигеллы в открытый грунт можно в мае, предпочтительное расстояние 15-20 см между саженцами. Если высадить более тесно – цветок не будет пышно цвести, семена не созреют. Ей требуется полив после высаживания.
Если соблюдать некоторые рекомендации при выращивании этого растения, оно будет радовать своим видом до конца сезона:
- нигелла любит солнце, в тенистом месте она медленно растет и почти не цветет;
- не любит соседство со стелющимися растениями, это следует учесть при подборе места посадки нигеллы;
- предпочитает сухую, рыхлую известковую почву, в кислой среде растет плохо;
- нигелла не переносит мульчирование. Нужно будет проводить прополку, рыхление почвы.
- полив нигеллы умеренный – не переносит длительной засухи и не любит сырость;
- не перекармливать удобрениями. Можно высадить на то место, где раньше проводилась подкормка органическими удобрениями. Когда начнется цветение, нигеллу можно удобрить калийно-фосфорными соединениями;
- цветок холодостойкий, с легкостью переносит весенние заморозки;
- крайне редко болеет и практически не подвержен порче вредителями. Пряный сильный аромат цветков отгоняет вредных насекомых.
